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十四代 特等雄町 斗瓶取 冰溫熟成 大極上諸白 720ml
特色風味
酒米為僅佔岡山縣 6% 不到的最高等級「特等雄町」,大極上諸白超高精米步合,搭配酒造自家培育的 10 號酵母。
一般來說在酒醪中添加的水量(汲水)約是米的 1.25-1.35 倍,本款僅十一水半,造就更濃郁的香氣與風味。
十四代獨家七垂二十貫工法,最後將酒液集中在斗瓶中低溫熟成,從原料到製程,全部皆為最高規格打造的夢幻逸品。
二十貫是米的重量單位,七垂則是取酒的過程,採用雫取方式、據說要經過七次才能汲取到足夠的酒液。

