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花の香り、地元産山田錦、ナノブリュー 720ml
独特の味わい 花の湖酒造の「山田錦七ノ城」は、熊本県を代表する自然派日本酒であり、土地、自然、伝統、そして職人技のエッセンスを体現しています。山田シリーズのプレミアムラインとして、日本酒愛好家の皆様に「地酒」の真髄をお届けします。 「七野」は、以下の7つの厳格な自然選抜と職人技の基準を体現しています。 1. 菊池川流域で栽培された地元産酒米（肥後米）を使用 2. 全工程において農薬不使用で栽培 3. 化学肥料不使用で栽培された米を使用 4. 生酛酵母で醸造 5. 酵母添加は一切行わず、自然発酵のみに頼る 6. 木樽で熟成させ、伝統的な風味と微生物叢を維持 7. 古来の「酒内酒」製法を採用し、より自然でコクのある発酵を実現 開栓すると、柑橘類と洋梨の華やかな香りが立ち上り、ほのかな乳酸と繊細な米の風味が感じられます。 一口目は、爽やかな酸味と微かな発泡感が心地よく、その後、長く続くコクのある米の風味、ピュアな余韻、そしてすっきりとしたキレのある後味が広がります。 現代の日本酒のクリアさと、生酌とオーク樽熟成の伝統的な特徴が見事に融合した、奥深い味わいを誇ります。