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久保田 彩心 純米大吟醸 720ml
この純米大吟醸は、減量目的で栽培された高級酒米「短慶錦」を使用しています。短慶錦は五百万石米よりも色が薄く白く、粒が小さいため、アミノ酸含有量が非常に低いのが特徴です。3日間3晩かけて精米し、28%まで挽いた後、圧搾し、3℃の醸造タンクで1年以上静かに熟成させます。独特の辛味がすっきりとした味わいを生み出し、洗練された上品な純米大吟醸に仕上がっています。