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油賀酒造 鷹長 純米大吟醸 720ml
独特の味わい 「高鳥純米大吟醸」は、24年ぶりに試飲会に復帰した雄鳥酒造の記念すべき傑作です。酒米の王様、山田錦を精米歩合35%という極めて高い精米度で使用し、「風の森」と同じ7号酵母を用いて、蔵元の最高峰の技術を結集した低温長時間発酵で醸造されています。 香りはマスカットブドウの優雅なアロマを放ちます。口当たりは澄み渡り、極めてピュアで甘く、ジューシーで深みがあります。味わいは豊かでコクがありながらも、驚くほど軽やかで、バランスが良く、キレのある後味です。 試飲会のために特別に醸造されたため、市場に出回ることは極めて少なく、まさに夢のような逸品です。